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Espárragos blancos con vinagreta de arándanos y pistachos

Hola amigos de Bio Bio. Os dejamos una receta para empezar con los días de calor. [hr] Ingredientes:
  • Un manojo de espárragos blancos frescos
  • Un puñado de arándanos desecados
  • Un puñado de pistachos repelados
  • 9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Azúcar
  • Perejil para decorar (opcional)
[hr] Preparación: Comenzaremos lavando bien los espárragos, cortaremos la parte de la base por donde rompa con las manos, y los pelamos con el pelador, sin llegar a tocar la punta, y
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Tiramisú de cookies integrales con chocolate

Hola amigos de Bio Bio. Os dejamos un postre muy rico y fácil de preparar. [hr] Ingredientes (4 personas):
  • 1 paquete de galletas integrales
  • 250g de mascarpone
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar moreno de grano fino
  • 100g de pepitas de chocolate
  • 20g de cacao amargo
  • 1 taza de café
[hr] Preparación: Comenzaremos separando las claras y las yemas de los 3 huevos. Montaremos las claras a punto de nieve y verteremos las yemas en un bol junto con el azúcar y mezclaremos energéticamente. A continuación, añadiremos las
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Alcachofas al limón

Hola amigos de Bio Bio. Os dejamos unas alcachofas con limón ya que estamos en la temporada. ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes:
  • 4 alcachofas
  • El zumo de medio limón
  • Un vaso de agua
  • 1 cucharada de harina de espelta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Un poquito de perejil picado
[hr] Preparación: Comenzaremos exprimiendo el medio limón en un bol y añadiremos un vaso
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Sopa vegetariana con trigo sarraceno

Hola amigos de Bio Bio. Os dejamos esta receta para que la podáis probar estos últimos días de invierno. ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes:
  • 2 litros de agua
  • 2 patatas medianas
  • 200 de calabaza
  • 1 cuchara de sal marina
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 vaso de agua de trigo sarraceno
  • Granos pimienta negra
  • 1 cucharadita de
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Sopa Harira

Hola amigos de Bio Bio. Hoy os presentamos una receta para calentarnos en estos días tan fríos que estamos teniendo. ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes:
  • 20 gramos de mantequilla
  • Tomate concentrado
  • Sal fina
  • Pimienta
  • Comino en polvo
  • Jengibre
  • Azafrán en rama
  • Una cucharada de postre de canela
  • Cilantro y perejil
  • Fideos finos de sopa
  • Apio
  • 4 huevos
  • Una cebolla grande
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Solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Hola amigos de Bio Bio. Las navidades están a la vuelta de la esquina, por lo que hoy os vamos a enseñar una receta para que podáis hacerla en estas fechas. ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes:
  • 2 medallones de solomillo/persona
  • 2 medallones de queso de cabra/persona
  • Cebolla caramelizada
  • Aceite de oliva
  • Sal
[hr] Preparación: Lo primero de todo es tener preparada la cebolla caramelizada ya que es lo que más cuesta de preparar. Comenzaremos poniendo en una sartén un
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Guiso de Garbanzos con Espinacas

Hola amigos de Bio Bio. Hoy os vamos a enseñar una receta de cocina vegetariana y vegana super sencilla y llena de proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo. ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes:
  • 1 Taza de Garbanzos Cocidos
  • 500 gramos de Espinacas
  • 1 Rebanada de Pan
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de Ajo
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Pimiento Rojo Dulce (Chile Dulce)
  • Comino
  • Sal
[hr] Preparación: Comenzaremos echando un poco de aceite en una sartén para saltear la
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Borrajas con garbanzos fritos y crujiente de jamón

Hola amigos de Bio Bio. Hoy os vamos a enseñar una receta de borrajas y garbanzos. Una combinación interesante pero poco explorada. ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes (4 personas):
  • 2 kilos de borraja
  • 200 gr. de garbanzos
  • 4 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal
  • Para el crujiente:
    • 100 gr de jamón serrano picado muy fino
    • 100 gr de queso rallado.
[hr] Preparación: Limpiar la borraja y cortarla en
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Patatas Hasselback con pimientos y bonito

Hola amigos de Bio Bio. Hoy os vamos a enseñar una receta de patatas muy fácil de preparar y sin gluten. ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes (4 personas):
  • 4 patatas medianas de forma regular
  • 3 pimientos del piquillo
  • 1/2 lata de bonito
  • 6 aceitunas sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hierbas provenzales
[hr] Preparación: Comenzaremos lavando las patatas con ayuda de un estripado para eliminar cualquier resto de tierra. Después, las colocaremos en posición y le iremos realizando
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Ajo blanco Amandín con melón y menta

Hola amigos de Bio Bio. Esta vez os proponemos una sopa de lo más fresca y veraniega. Y muy fácil de preparar! ¡No olvidéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en nuestra tienda! [hr] Ingredientes:
  • Un melón
  • Ajoblanco Ecológico Amandín
  • Hojitas de menta
  • Alga dulse
  • Sal
  [hr] Preparación:   Cortaremos el melón por la mitad y lo vaciaremos haciendo bolitas. Volveremos a rellenar el melón añadiendo el ajo blanco Amandín, un poco de sal, la menta y trocitos de alga dulse.   * Recuerda usar ingredientes ecológicos.
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