Tiramisú de cookies integrales con chocolate

Hola amigos de Bio Bio. Os dejamos un postre muy rico y fácil de preparar.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 paquete de galletas integrales
  • 250g de mascarpone
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar moreno de grano fino
  • 100g de pepitas de chocolate
  • 20g de cacao amargo
  • 1 taza de café
Preparación:

Comenzaremos separando las claras y las yemas de los 3 huevos. Montaremos las claras a punto de nieve y verteremos las yemas en un bol junto con el azúcar y mezclaremos energéticamente.

A continuación, añadiremos las claras, el mascarpone y las pepitas de chocolate. Trituraremos las galletas y las colocaremos en una bandeja realizando una capa de 1 cm aproximadamente. Las rociaremos con el café y las recubriremos con una capa de mascarpone. Añadiremos otra capa de galletas rociadas con café y el resto de mascarpone como última capa.

Después espolvorearemos con el cacao amargo.

Para finalizar, lo dejaremos enfriar en la nevera durante 3 horas mínimo.

 

 

* Recuerda usar ingredientes ecológicos.

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