La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha declarado 2014 como el Año Internacional de la Agricultura Familiar (AIAF) con el objetivo de aumentar la visibilidad de la agricultura familiar y la agricultura a pequeña escala y centrar la atención mundial sobre su papel en la lucha por la [...]
Comer: masticar y desmenuzar el alimento en la boca y pasarlo al estómago, según la definición de la Real Academia Española. Comer, sin embargo, es mucho más que tragar alimentos. Comer de manera sana y consciente implica preguntarse de dónde viene lo que consumimos, cómo se ha elaborado, en qué condiciones, porque pagamos un determinado [...]
¿Qué votas? Así de primeras, no parece que sea el cartel de una feria de productos ecológicos... pero no podían haber elegido mejor lema. La ecología, la lucha por una relación diferente con la tierra, las relaciones de justicia con los pequeños productores, la lucha por una soberanía alimentaria real, la solidaridad con los agricultores [...]
Es una realidad que los productos ecológicos, en medio de una gran crisis que se deja notar en todos nuestros hábitos de consumo, están siendo cada vez más demandados en nuestro país. Estamos muy lejos de la demanda de países vecinos, pero no hay quien pare la creciente demanda de productos ecológicos, lo cual también [...]
Las empresas de alimentos ecológicos son cada vez más sostenibles con el fin de apuntalar sus credenciales verdes. Un estudio de Organic Monitor, la consultoría especializada en la investigación del mercado ecológico global, encuentra que los pioneros del sector siguen en cabeza, al tiempo que un creciente número de compañías comercializan sus productos en los [...]